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说到上海的标志，除了外滩的三座巨塔，还有南京路的繁华街灯以外，在美食界，当然要算上小笼馒头啦。首先不叫小笼包，叫小笼馒头，上海不大用包这个词，都是馒头，肉馒头菜馒头生煎馒头小笼馒头，一家店标小笼包的话已经一半不正宗了。
小笼馒头是上海人常见的早饭，而且上海的小笼馒头，可谓是集百家之长、风格迥异。小笼馒头，上海人喜欢直呼“小笼”，就像长辈喊着小孩的乳名，格外亲切。
吃小笼，是上海人每天必须要干的大事！那轮番轰炸般溢出的滚热汤汁和香气，让人不自觉就蚕吐水滴滴答~每天睡眼朦胧走在街头，热腾腾地来上一笼，瞬间精神抖擞，睡意全无，整个人的精气神都活了。
小笼常常被比作美女，小巧细腻、白皙丰润。个小、粉嫩、皮薄、汤多，但最关键的，无疑是咬开时，放肆流出的滚热汤汁和香气。上海人吃小笼可有讲究，不能猴急，不然汤汁会烫到你叫苦不迭，一定要遵循吃小笼口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”可见上海人对小笼的这份虔诚和尊重。
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评论列表 （1条）
2021-10-14 00:06:48
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